Bugün ekmek yapma niyetiyle mutfaga gidip son anda üsenince pogca yapmaya karar verdim. Bu pogcalari kesinlikle tavsiye ederim size pisman olmayacaksiniz puf puf oluyor ben sade haliyle de cok seviyorum ama icinden peynir cikinca da ayri bir lezzet, hele benim gibi zeytin tutkunlarina tarafimdan önerilir. 
Pastane Pogcasi
Malzemler:
550 - 600gr un
1/2 su bardagi ilik su
1/2 su bardagi ilik süt
1/2 paket yumusak margarin
1/2 paket yaş maya (pakmaya)
2 yumurta (birinin sarisi üzerine sürmek için ayrilacak)
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
ici icin isteginize kalmis herhangi bir malzeme (peynir, kasar ve zeytin cok yakisiyor)
Hazırlanisi:
Su ve süt karışımını ilitin, içine mayayı ve sekeri koyarak 15 dakika bekletin Hamur yogurma kabinizin icine unu eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Unun kenarlarina tuzu serpin, ortasina beklettiginiz mayali karisimi dökün. Margarini ve yumurtaları da ekleyin. Elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Un miktari az gelirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Yogurma islemi bittikten sonra hamurun üzerini nemli bir bezle yada bir poset gecirerek örtüp 30 dakika kadar mayalandırın.(Ben firinin yogur ayarinda mayalandiriyorum daha güzel kabariyor) Hamur mayalandıktan sonra, hamurdan parçalar koparip ortasını acip, daha önceden hazirladiginiz ic malzemesinden koyun (arzu ederseniz bos olarak da yapabilirsiniz) yuvarlak şekil verin. Yagli kagit serili yada yagladiginiz firin tepsisine dizin. 30 dakika daha mayalanması için bekletin. İyice kabarip puf puf oluyorlar. (Ben bu asamada'da firinda beklettim) üzerlerine yumurta sarısı sürüp bicakla üzerine cizgiler cizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana ve poğaçalar kabarana kadar pisirin. (Ben son asamada da firinda mayalandirdigim icin firin isitmadan direk 180 dereceye getirip yumurta sarilarini sürüp icinde pisirmeye devam ettim)
Afiyet Olsun.
cevabın için teşekkür.
Damaktadi yeni tariflerini bekliyor olucam.
Sevgiyle kal.
çok güzel bir bloga sahipsiniz ellerinize sağlık...................
varya dun gece ikide felan basladimmii hamuru yugurmayaaa :)) sabah beste bitti
isim .esim okula giderken sicak sicak yedi pogcalari harika oldu ve bu sefer suyu koyunca hakikatende yumusak oldu bak bunu hepsinde uygularim bundan sonra ellerine saglik muhabetle kal insallah
hmmmm isin pufuuu buymus demek bende diyom yav ne beceriksizim benden kaynaklanmiyomus demek sagol bak iyi oldu allah razi olsun yav keske yakinlarimda olsan hata komsum olsaydin neolurdu sankii :)) hayde ben kactim yarin grz insallah ben simdi hem s´camasirlari yapem hemde belki bunu derim benim isim belli olmaz aklima estigi an yapiyom gece yarisiymis falan demeden hayde kactim busefer muhabetle kal insallah
Canim bak ben yazmamisim atlamisim firina isiya dayanikli bir kapta sicak su koy ekmek veya mayali pogca tarzi hamurlari pisirirken püf noktasidir bu bide hamura fazla un koyma ablacim yani tepsiye dizerken eline aldigin parca hafif eline yapisir kivamda olsun
YAV bu gecen hafta yaptim ayni tarif emme ben yumurta koymamisim :)) ama tad olarak iyiydide yanliz biraz ust tabakasi sertti biraz ama .... aslinda ustunundee yumusak olmasi lazimdi niye olmamdi onu anlamadim yav
Yıllar yılı mayalı hamur ile aram açıktı, beceremediğim bana ters gelen tarifti içinde maya olan tarifler..
Bir harika oldu sizin buradaki tarifiniz şahane sonuç verdi..
Teşekkür ederim.
Sevgilerle.