ÇİKOLATA SOSLU PASTA VE KEKLERİM

 

 

PAMUK KEK

Üst resimde gördüğünüz kekin tarifi nilgün arkadaşımdan daha önce de bahsetmiştim komşumuz oluyor insanın tarif alacağı arkadaşlarının olması çok güzel daha doğrusu insanın paylaşabileceği arkadaşları olması çok güzel.

 

Malzemeler:

  • 3 Yumurta
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 8 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 pk vanilya
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 Portakal veya limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

  1. Yumurta ve şeker çırpılır içine süt, yağ portakal kabuğu rendesi ve vanilya eklenip karıştırılmaya devam edilir.
  2. un ve kabartma tozu ilave edilip boza kıvamını alana kadar karıştırılır.
  3. yağlanmış kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz benim vaktim olmadığı için çikolata sos ve beze tercih ettim arzu ederseniz içine krema ilave edip meyveler ile süsleyip pasta haline getirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

 

 

 

Üstte ki pasta ve altta ki kubbe pastada benim klasik pandispanya kekimi kullandım üzerindeki çikolata sos hepimizin bildiği hazır çikolata soslardan pandispanya kekin tarifini veriyim hemen ben keklerin içine limon yada mutlaka portakal kabuğu rendesi kullanıyorum size de tavsiye ederim.

 

Pandispanya Malzemeleri:

  • 5 yumurta
  • 5 türk kahvesi fincanı toz şeker
  • 5 türk kahvesi fincanı un
  • 1 pk. kabartma tozu

Not: (Miktarı istediğiniz ölçülerde azaltıp çoğaltabilirsiniz yani 3 ölçek ile de olur 10 ölçek ile de olur, tepsinizin ölçüsüne göre yapabilirsiniz)

 

Yapılışı:

  1. Yumurta ve şeker çok iyi çırpın (şeker sesini duymayana kadar yaklaşık 15 dakika)
  2.  Un ve kabartma tozunu ayrı bir yerde harmanlayıp ilave edin (Keklerin iyi kabarmasındaki püf noktası burda da önemli unu ilave ettikten sonra çok fazla çırpmayın sadece un karışıp kıvamını bulana kadar.)
  3. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına atıp pişirin.

 Yirmi dakika kadar fırının kapağını hiç açmayın. Piştiğini anlamak için bir kürdan yada bir bıcagi keke batırıp 10'a kadar sayıp çekin eğer bıcak da iz kalmıyorsa pişmiş demektir.

Bu kekin üzerini çikolata sos dökerek veya krem şanti ile süsleyerek bu haliyle bile servis yapabilirsiniz.

 



 

KUBBE PASTA

 

Gelelim kubbe pastanın yapılışına bu tamamen uydurma oldu yani kek yapıcaktım son anda canım pasta isteyince yapmaya çalıştım ama epey beğeni kazandı gerçi bir daha ki yapışımda bu kat yerinin bu kadar belirgin olmaması için biraz daha özen göstermem gerekicek. Bir de çikolata sosun içine krema koydum ama hoşuma gitmedi bir daha koymayacağım çünkü bütün parlaklığını aldı.

 

Muhallebi için malzemeler:

  • 1/2 kg. süt
  • 2  türk kahvesi fincanı un
  • 1/2 bardak şeker
  • 60 gr margarin (1/4 paket)
  • 1pk vanilya
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1/2 paket labne peyniri

Üstü için :

  • 1 pk çikolata sos
  • 1/2 kg süt

Yapılışı:

  1. Kubbe pastanın keki yukarda tarifini verdiğim pandispanya ile yapılıyor ancak kek pişince fazla soğutmadan yani henüz ılıkken ip veya bıcak yardımıyla ikiye kesip çukur bir kap içine yerleştiriliyor, eğer kek soğursa şekil almaz ve kırılır o yüzden bu işlemi sıcağa yakınken yapılması gerek.
  2. Muhallebinin yapılışı; tencereye yağ ve un koyup kavrulur
  3. sütü yavaş yavaş ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir
  4.  kaynayıp koyulaşınca portakal kabuğu rendesini ilave edip altını kapatın.
  5. şekerini ve vanilyasını ilave edip blender ile çırparak ılıtılır,
  6. ılıdığında labne peynirini ilave edip biraz daha karıştırıp el yakmayacak soğukluğa geldiğinde çukur kabın içine döşediğimiz kekin içine boşaltılır (arzu ederseniz içine meyve ekleyebilirsiniz ben en üstüne muz döşedim.)
  7. Kekin diğer kısmını üzerine kapatıp naylon bir poşeti üzerine geçirip buzdolabında bir gece bekletilir.
  8. Ertesi gün düz bir tabağa ters çevirilir, (aşşağıda bu şeklini de gösterdim resimde)
  9. Üzerine çikolata sosu hazırlayıp dökerek dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz bu haliylede birkaç saat buzdolabında bekletip servise sunabilirsiniz.

 

Afiyet Olsun.

 



 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !