Malzemeler:

2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur

2 Büyük Domates

4 Ad. Sivri Biber

1 Ad. Büyük boy kuru soğan

250 gr kadar Mantar

Su

Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber, Nane

3 Yemek kaşığı Sıvı yağ veya tereyağ

1 yemek kaşığı domates veya biber salçası

Yapılışı:

Bulguru ayıklayıp yıkıyoruz, diger malzemeleri ince ince doğruyoruz (domateslerin kabukları soyulacak) Malzemeleri hazırladıktan sonra tencereye önce yağ ve küçük küçük doğranmış soğanı koyup kavuruyoruz daha sonra biberleri ve yavaş yavaş mantarları ilave ediyoruz eğer mantarın hepsini bir kerede eklerseniz sulanır ama azar azar ilave edip kavurursanız suyu içinde kalır ve lezzetli olur, mantarlarla biberler de kavrulduktan  sonra içine bulguru ilave edin ve kavurmaya devam edin 4-5- dk.kadar, daha sonra domatesi de ilave edin, iyice kavrulduktan sonra nane hariç baharatlarını ekleyip üzerini bir parmak geçecek kadar ılık suyunu ilave edip kapağını kapatın. Hızlı ateşte 3 dakika kadar kaynadıktan sonra altını iyice kısın ve yavaş yavaş pişmeye bırakın suyunu çektiğinde kuru naneyi ilave edip karıştırın ve altını kapatıp dinlenmeye bırakın.

Afiyet Olsun.